こしあぶら味噌を作ってみました。
2009-06-06
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| ① ハカマをとります。 | ② 熱湯でサッと茹でてか ら、冷水へ。 |
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| ③水を絞り、きざみます。 | ④ フライパンに少量油を ひき、3分の2炒めます。 |
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| ⑤酒→だし→砂糖→味噌 を入れ煮詰めます。 |
⑥煮詰まったら火を止め 冷まします。 |
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| ⑦残り3分の1のこしあぶ らを加えます。 |
⑧出来上がりです。 |
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ご飯の上にのせたり 湯どうふ・でんがく な～んてのも いいですね！ |
夕食時にお出しします。（但し、量に限りがあります。）
