奥飛騨温泉郷新穂高温泉-深山荘-

ムカゴ

男性専用露天風呂へ行く途中に山芋「ムカゴ」が自生していました。
土が硬いため芋自体は約１・５センチと小さめです。
最近ではこれを料理する家庭は減りましたが
枝豆の要領でゆでて、塩をまぶして食べます。
味はジャガイモのような感じです。