奥飛騨温泉郷新穂高温泉-深山荘-

葛

これ「葛」（クズ）の根です。
地面が固いため、これだけ掘り起こすだけでも
重労働でした。
この根から取れるデンプンで葛切りや葛餅が出来るんですね！
この「つる」の先端も天ぷらに良いとか・・・。
ただこの「葛」
草刈にはとても厄介な雑草です。
地面をはい回ってい、草刈り機にまとわりつくのです。
深山荘の正面左に沢山生えています。