奥飛騨温泉郷新穂高温泉-深山荘-

冬茹（どんこ）椎茸

原木・露地栽培の冬茹（どんこ）椎茸です。知り合いの方から購入しました。

朝の朴葉味噌に入れたり、期間・数量限定にてお出ししています。

寒い時期にゆっくり育ったシイタケは、うま味をぎゅっと詰め込んでとても美味しいです。

昨日は肌寒く、北アルプスでは雪でした。